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小贴士
*与可以使用郫县豆瓣酱、小米椒 实践后的经验总结: 1、茄子切块后,要用添加了几滴醋(或柠檬汁)的水中浸泡,一方面吸足水份;还可以避免氧化变黑; 2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油,香! 3、炒茄子的过程中,不要添加一滴水,不断的翻炒至茄子变软!