秋葵炒虾仁
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备好原料；
- 步骤2
- 准备好原料；
- 步骤3
- 秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁沫；
- 步骤4
- 海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟；
- 步骤5
- 锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟；
- 步骤6
- 入虾仁继续快速翻炒两分钟；
- 步骤7
- 炒至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可；
- 步骤8
- 盛盘出锅。
- 步骤9
- 成品图
小贴士
1、虾仁大火快炒才会滑嫩，最好在炒之前腌制入味； 2、我感觉秋葵与荷兰豆一样，也是需要大火快炒的材料，事实证明，这样炒出来的秋葵非常脆。