制作方法
- 步骤1
- 备好主料;
- 步骤2
- 备好配料;
- 步骤3
- 鲍鱼洗净去肠,然后在表面打十字花刀,切好后备用;
- 步骤4
- 鸡肉洗净切成小块,然后在沸水里焯一下,撇掉血沫;
- 步骤5
- 洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟,以去掉涩味;
- 步骤6
- 将小块姜切成姜片后,和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里,再倒入适量开水,水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟;
- 步骤7
- 隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用;
- 步骤8
- 烧热锅放油,将切成碎丁的蒜放入翻炒;
- 步骤9
- 放入秋葵翻炒,然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟;
- 步骤10
- 在起锅前1分钟,放入百合,然后放盐,这道菜就算完成了。
- 步骤11
- 一菜两吃,很清淡又滋补,四季都适宜哦~~