主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

牛柳洗净后逆纹切成薄片，加水、蛋清搅拌，至牛肉把水分吸收了，加蚝油、生抽、糖、料酒、生粉、油拌匀腌制20分钟。

步骤2

彩椒切成条，唐芹切段。

步骤3

热锅下油炒牛肉，不要翻，牛肉倒进去迅速摊开，等一面变色后才翻另一面，一变色立即出锅。

步骤4

爆香蒜蓉姜丝

步骤5

下彩椒条快速炒

步骤6

下唐芹翻炒

步骤7

把牛肉倒进去翻炒，加盐、糖调味，加生粉水打薄芡出锅。