主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把茄子削皮切成条

步骤2

泡水备用

步骤3

把姜蒜切沫

步骤4

豆豉切细

步骤5

红辣椒洗净去掉籽，切条

步骤6

锅中放油烧热，放茄子下锅炒熟（油要多点），装盘备用

步骤7

锅底留油，放豆豉下锅炒香

步骤8

再放入姜蒜沫翻匀

步骤9

倒入辣椒翻炒一下

步骤10

倒入茄子，调入适量的盐，鸡精跟翻匀

步骤11

淋是适量的水淀粉

步骤12

完成