主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好食材，以备待用。

步骤2

将豆腐切成两厘米左右大小的正方形，泡于水中，以除掉豆腐水。

步骤3

把葱洗净切成小段，分成葱白与葱绿两部分。

步骤4

拆开火腿肠，将火腿肠切成片状，放于盘中，以备待用。

步骤5

将一个蛋清打于适量水中，加入少量十三味香与适量盐，均匀搅拌至蛋清调味汁。

步骤6

将丝瓜削皮切成块状，放于盘中，以备待用。

步骤7

锅中倒入适量植物油，将其烧热。

步骤8

油烧热后，倒入葱白。

步骤9

当爆香至葱香味后倒入丝瓜，进行翻炒。

步骤10

当丝瓜炒软后，倒入火腿肠，一起翻炒。

步骤11

翻炒十秒，倒入蛋清调味汁。

步骤12

当蛋清调味汁烧开后，将沥干水的豆腐放入锅中，轻微翻动。

步骤13

当香味烩浓后，放入葱绿。

步骤14

随即关火盛入盘中，就这样，丝瓜火腿烩豆腐便可以吃了，色香味俱全哦～