主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸭洗净。

步骤2

鸭切块。

步骤3

冬瓜去瓤后切片。

步骤4

荷叶洗干净，剪段。

步骤5

炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。

步骤6

立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。

步骤7

将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右。