制作方法
- 步骤1
- 准备食材备用
- 步骤2
- 猪腰子从中间片开,把中间白色的部分切掉,因为白色的部分会比较腥
- 步骤3
- 猪腰斜45度切,底部不要切断,然后再倒过来,再斜45度切,切到第三刀时切断
- 步骤4
- 装入容器中,加入葱姜,淀粉,胡椒粉
- 步骤5
- 加入一勺料酒
- 步骤6
- 加入一勺生抽
- 步骤7
- 然后加入适量的食用油,锁住水分
- 步骤8
- 拌均匀封上保鲜膜,腌制一个小时
- 步骤9
- 青红椒切片备用
- 步骤10
- 烧油油热下入猪腰,快速炸至定型捞出
- 步骤11
- 另起锅烧油,下入葱姜蒜爆香,再加入青红辣椒翻炒均匀
- 步骤12
- 加入猪腰,再加入一勺生抽,翻炒均匀
- 步骤13
- 加入一勺蚝油翻炒均匀
- 步骤14
- 加入一勺料酒去腥增香翻炒均匀
- 步骤15
- 加入少许盐调味
- 步骤16
- 翻炒均匀即可出锅
- 步骤17
- 一道美味下饭又营养的爆炒猪腰就做好了
- 步骤18
- 成品图!
- 步骤19
- 成品图!