制作方法
- 步骤1
- 鸡胸脯肉洗净,备用。
- 步骤2
- 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。
- 步骤3
- 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
- 步骤4
- 用筷子搅拌均匀。
- 步骤5
- 豆角放开水中焯一下。
- 步骤6
- 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
- 步骤7
- 豆角对折一下。
- 步骤8
- 两端交叉在一起。
- 步骤9
- 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
- 步骤10
- 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。
- 步骤11
- 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
- 步骤12
- 依次把所有的豆角都做完。
- 步骤13
- 放锅上开始蒸。
- 步骤14
- 蒸10分钟左右即可蒸熟。
- 步骤15
- 大蒜拍碎,剁成蒜末。
- 步骤16
- 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
- 步骤17
- 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
- 步骤18
- 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。