主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

大蒜多些， 切片， 姜片， 花椒， 山奈， 草果八角，干辣椒切碎配齐

步骤2

云南老酱， 这个是一个伯母自己做的， 没有的话可以买汤池老酱， 或者稍带辣味的酱料都可以

步骤3

干巴菌洗净， 切片， 不粘锅不要加油， 小火焙干备用

步骤4

铸铁锅下油， 将大料辣椒蒜片姜片炒香， 炒香后将老酱放入炒酱料， 炒香后把腌制好的鸡肉放进去翻炒， 颜色变了之后就可以加入一听啤酒。

步骤5

大火煮涨了， 尝味， 调味（自己喜好偏辣或者要有甜味）, 小火收汁水。 快起锅的时候讲牛肝菌倒入烹制10分钟， 香味就出来了。

步骤6

吃剩下的第二顿还可以加入土豆再煮一次， 非常入味， 好吃过昆明的东东洋芋鸡。