茶树菇炖鸡
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备食材，土鸡斩件，茶树菇一小份。
- 步骤2
- 肉入开水汆烫，无血水溢出即可。
- 步骤3
- 汆烫好的鸡肉用流动的水洗去浮沫，这个步骤很重要，关系到能否煲出清爽鸡汤。
- 步骤4
- 将备好的鸡肉，剪去菇脚并泡洗好的茶树菇，放入隔水炖锅中。
- 步骤5
- 一小时后出锅
小贴士
鸡肉汆烫并用流动水洗净，这么做是避免鸡肉中的血水在炖制中融入汤中，只要做好这点绝对能煲出一锅靓汤。