主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

枸杞用清水泡发，洗净备用。

步骤2

牛蒡去皮后，快速放入冷水中浸泡，避免氧化变黑。

步骤3

竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。

步骤4

鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可！吃的时候在碗内放盐！