主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

大碗装半碗水加盐拌匀

步骤2

五花肉洗净切段，放盐水里泡半小时

步骤3

锅烧水加酱油

步骤4

加八角，桂皮，陈皮

步骤5

加料酒拌匀煮沸腾

步骤6

泡好的五花肉洗净沥干水

步骤7

放入沸腾锅里

步骤8

水跟肉差不多就够了，小火

步骤9

盖上锅盖二十分钟

步骤10

二十分钟后翻面，再焖十分钟

步骤11

时间到，水快干了，大火收汁

步骤12

收成这样起锅装碗，放凉

步骤13

芋头削皮，洗净

步骤14

切一厘米左右的片

步骤15

装入容器里加盐

步骤16

十三香

步骤17

白糖

步骤18

酱油

步骤19

拌匀腌制十分钟

步骤20

五花肉切芋头差不多厚的片

步骤21

装入容器里，加十三香

步骤22

加酱油

步骤23

拌至每块肉均匀的粘上调料

步骤24

备一蒸碗，以一片芋头一片肉，摆碗里

步骤25

起锅烧开水

步骤26

放入蒸架，把摆好的肉碗放入蒸架上

步骤27

盖上锅盖蒸四十分钟

步骤28

时间到了，开盖端出蒸碗

步骤29

再起锅，把蒸碗里的汤汁倒入锅里

步骤30

用盘子盖住蒸碗，快速翻过来，把碗拿开

步骤31

锅里的汤汁，加淀粉水勾芡

步骤32

淋在芋头扣肉上面

步骤33

切葱末

步骤34

撒上葱

步骤35

一道美味的芋头扣肉就做好了

步骤36

我是林乡，来香哈一起交流吧！