主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

炒锅置于火上，里面放少许油。

步骤2

中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

步骤3

放入牛肉块，翻炒均匀。

步骤4

烹入料酒。

步骤5

倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

步骤6

倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

步骤7

然后放入香菇、平菇。

步骤8

过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

步骤9

放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。