主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲜活河虾

步骤2

剥虾仁

步骤3

加少许盐和料酒

步骤4

加一点点蛋清，抓匀腌制

步骤5

熟鸡肉撕些鸡丝

步骤6

火腿上笼蒸二十分钟

步骤7

晾凉切细丝

步骤8

最后装盘时用

步骤9

香菇去蒂，切些细丝

步骤10

冬笋尖切片

步骤11

洗净备用

步骤12

扬州大白干片薄片

步骤13

每块片23至26片就可以了

步骤14

切细丝

步骤15

放入清水中

步骤16

拨散

步骤17

再用开水烫两、三次，去除豆腥

步骤18

将香菇丝、冬笋片焯水

步骤19

小火起锅烧热，放入鸡油

步骤20

将虾仁滑熟盛出

步骤21

转大火加入鸡汤烧开

步骤22

放入干丝略煮

步骤23

放入香菇丝、冬笋片和鸡丝

步骤24

加盐和胡椒粉调味

步骤25

放入虾仁、菜芯略烫关火

步骤26

装盘，盛上原汤

步骤27

一道美味的大煮干丝就做好了

步骤28

我是浤辰，来香哈一起交流吧