主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

先起油锅、把排骨两面稍稍煎出金黃色

步骤2

香菇去蒂、洗净沥干水份、在顶部用小刀划出十字型让其易入味。

步骤3

用器皿调汁、放少量盐、鸡粉、白醋、白糖、料酒和适量蚝油。调匀备用

步骤4

把排骨放入调好的酱汁内拌匀。腌十分钟

步骤5

香菜切段、干葱切碎、姜切丝、干椒切碎备用

步骤6

起油锅爆香、葱、姜、干椒

步骤7

倒入腌制好的排骨、加没顶开水盖盖大火焖五分钟

步骤8

加入香菇、盖上盖子大火焖十分钟

步骤9

起锅倒入预先准备好的沙煲中大火收汁

步骤10

放入香菜拌匀即可上桌