主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

清理鲫鱼，肚子里的黑色筋膜一定要去除，不然会有很重的鱼腥味

步骤2

切咸菜头，不要切的太细，不然在之后的红烧的过程中会碎，像我这种粗细程度刚好

步骤3

准备大量的葱姜蒜

步骤4

炒锅倒入一碗油，鱼身裹上面粉，入锅煎炸

步骤5

煎好后码入盘内备用

步骤6

锅内留底油爆香葱姜蒜，花椒，蒜炸完之后再烧很美味的

步骤7

下去切好的咸菜丝

步骤8

将煎好的鱼码入锅内

步骤9

将之前准备好的所有调料倒入，加水莫过鱼即可

步骤10

水开后15分钟，收干汤汁即可出锅

步骤11

一份香喷喷的鲫鱼咸菜就做好了