主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

新鲜的猪瘦肉清洗干净，剁成大小均匀的小块

步骤2

锅里倒入冷水，放入生姜片及切好的猪瘦肉，焯水

步骤3

焯好水的猪瘦肉，倒入篮子内，沥干水份

步骤4

千张一分为四，切成长条，慢慢卷起来，打成千张结

步骤5

炒锅热油，放入生姜片，八角，爆出香味

步骤6

倒入沥干水份的猪瘦肉，翻炒至变色

步骤7

再放入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，倒入适量的清水，小火烹煮

步骤8

待锅中水煮沸时，放入盐，白糖，及准备好的千张结，调制大火档位烹制

步骤9

20分钟后，盛盘出锅，撒上葱花，摆上薄荷叶，即可享用