大葱爆牛肉
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备食材，嫩牛肉顶刀切薄片，葱姜蒜切末，水淀粉提前泡上备用，酱油，盐，香油，醋，料酒准备齐
- 步骤2
- 牛肉放入盆中，加入醋和料酒，香油，水淀粉抓均匀备用
- 步骤3
- 大葱切滚刀块
- 步骤4
- 热锅凉油煸香葱姜蒜末
- 步骤5
- 然后下入牛肉煸炒段生，变色
- 步骤6
- 加入酱油，盐煸炒均匀
- 步骤7
- 下入大葱块，大火快速翻炒
- 步骤8
- 出锅前点少许醋和香油提味，关火即可出锅
- 步骤9
- 装盆端上餐桌享用美味了
小贴士
提示:选购牛肉要挑选嫩的地方, 醋能使牛肉炒制过程中提味，去血腥味，而且加醋肉质会更嫩，水淀粉少放爆出利索，不粘糊，爆炒就是用猛火快速翻炒出来口味最佳，准备食材要提前做好才行啊！上传菜谱中的食材供参考哦！