主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

小鸡和山榛蘑。

步骤2

料酒、葱、姜、八角、桂皮。

步骤3

新鲜菌菇类。

步骤4

小鸡洗净剁块。

步骤5

小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

步骤6

新鲜菌菇，洗净切块备用。

步骤7

另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

步骤8

大火烧开，中小火炖煮45分钟。

步骤9

放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

步骤10

下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

步骤11

根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

步骤12

装碗开吃！