主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。

步骤2

葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。

步骤3

五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。

步骤4

将白菜花焯熟控水备用。

步骤5

热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。

步骤6

加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。

步骤7

再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。

步骤8

最后用水淀粉勾芡，出锅即可。