制作方法
- 步骤1
- 面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状
- 步骤2
- 揉成光滑的面团,醒发20分钟
- 步骤3
- 擀成薄饼
- 步骤4
- 平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制
- 步骤5
- 烙得的两面微黄,有香味时即可
- 步骤6
- 把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块
- 步骤7
- 将羊肉洗净后放在凉水锅中
- 步骤8
- 锅开后,将血沫舀出,捞出羊肉洗净
- 步骤9
- 生姜切片、将8中调料用水洗净
- 步骤10
- 将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
- 步骤11
- 加水,没过羊肉,压30分钟即可
- 步骤12
- 熬好的羊肉汤放入锅内煮开,放入掰好的饼块煮制
- 步骤13
- 当汤变稠,加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
- 步骤14
- 加入盐、味精调味
- 步骤15
- 盛入碗中,加入蒜苗、香菜即可