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蒜苗详解 >
鳝鱼炒蒜苗
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏
步骤2
剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意
步骤3
绰水,把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉
步骤4
切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。
步骤5
开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,
步骤6
放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒
步骤7
再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。
步骤8
成品上桌