主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。

步骤2

备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。

步骤3

糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。

步骤4

热锅加油。

步骤5

入虾末及菜脯丝爆香。

步骤6

加入糯米微炒至入味。

步骤7

加入适量细盐。

步骤8

将炒好的糯米盛出放凉备用。

步骤9

取粽叶一片，如图折好。

步骤10

加入适量糯米及蒜头。

步骤11

加入花生米香菇及肉片。

步骤12

再加入适量糯米。

步骤13

压折好不露米，用绑叶绑好。

步骤14

将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。

步骤15

装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。

步骤16

上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。

步骤17

口感超棒的广式什锦咸粽完成