香甜烤水果片
17人浏览过
综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
- 步骤2
- 苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
- 步骤3
- 在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。
- 步骤4
- 将水果品沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
- 步骤5
- 放入预热好的烤箱中，以160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。
小贴士
过春节，走亲戚，有的人家里收了很多水果，问我怎么才能消灭它们。我有几个方法推荐： 1）榨汁，家里有老人和孩子的话，最推荐榨汁的方法，这样的话水果的消耗量大。 2）做成零食，把水果烤成水果片，消耗量也不小，做好后的水果片放在手边当零食吃，尤其适合女孩子们。 3）做菜或煲汤。 烤制的水果片，需要切的比较薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的话，烤好后不容易成型，太厚的话，不容易脱水，延长烤制时间。 这款烤水果片，先放在烤盘上烤制，是为了让水果片吸取糖粉。然后要移到烤架上继续烤，为了让它们在烤架上更容易脱水，变成口感很Q的果干。 烘烤过程中，要将水果片翻面几次，使其受热均匀，上色均匀。 不同的水果，烤制的时间也不同，烤到水果失去水分，色泽金黄，适合自己口感的时候就要拿出。通常来说，菠萝烤制的时间比其他水果要长一些。 你也可以根据自己的喜好，烤制你喜欢的水果。但不建议大家烤那些水分太多的水果哈，比如西瓜，橘子，橙子等。 糖粉，是我们做烘焙时常用到的一种糖，呈粉状，一般的烘焙用品店全有。如果买不到，用砂糖放入搅拌机搅打成粉状即可。