主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

面粉加入黄油，鸡蛋和适量的水揉成面团，面团的软硬程度和酥皮油的软度相当。冬天面团稍硬一点，夏天软一点。

步骤2

面团要揉匀，揉透。

步骤3

把水油面团擀开，酥皮油放在中间。

步骤4

用面团把酥皮油包起来，擀成薄片。

步骤5

把擀开的面片两边对折，再次擀开，两边对折，一共做三次。

步骤6

把面片切开可以看到清晰的层次。

步骤7

切成7厘米左右宽的长条，表面刷一点水叠加起来。

步骤8

切成1厘米左右宽的片，用擀面棍轻轻的擀开。

步骤9

包入豆沙馅心，做成枇杷形状的圆饼，豆沙加面团揉成褐色面团做枇杷柄。

步骤10

做好的枇杷酥放入150摄氏度左右的油锅炸熟。

步骤11

炸好的枇杷酥。