主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

成品图

步骤2

除黄油外的所有材料按先液体后粉类的顺序倒入容器中，混合成团。

步骤3

把面团拿到案板上揉至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的状态。

步骤4

面团揉圆后，盖上保鲜膜，室温（广东现在的室温30度左右）发酵至2-2.5倍大。

步骤5

手指沾干面粉戳一个洞面团不回缩不塌陷就发得刚刚好。

步骤6

面团取出轻压排气后，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

再次滚圆后，把面团间隔着放入烤盘中。然后把烤盘放入烤箱中，底下放一盆热水，关上烤箱门，使面团再次发酵至2倍大。

步骤8

面团发好后在表面均匀地刷一层薄薄的鸡蛋液。

步骤9

再撒上适量椰蓉。

步骤10

送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右，最后几分钟注意观察面包的上色情况，上色后要及时加盖锡纸，以防止上色过深。

步骤11

烤好后，带上手套取出烤盘，把面包移到晾网上晾凉。

步骤12

晾至和手温差不多时，把面包装进保鲜袋，让面包表面回软。

步骤13

成品图！