主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

黑巧克力两块，白糖20克

步骤2

巧克力去皮掰开，加入白糖，用半碗热水化开，晾至常温

步骤3

加入2克酵母拌匀

步骤4

取适量面粉（大概150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状

步骤5

揉成光滑的面团，盖布放一旁醒发至两倍大（大约两个小时左右）

步骤6

白面团：150克面粉，2克酵母，加适量温水，用筷子搅拌成碎片，揉成白面团，盖布放一旁发酵至两倍大

步骤7

看，发酵好的面团明显膨胀了许多

步骤8

白面团发酵的更好，好多蜂窝

步骤9

巧克力面团取出，排气揉匀。用擀面杖擀成厚2厘米的片状

步骤10

白面团也取出，排气揉匀。同样擀成薄片状

步骤11

把两个面片摞在一起，用擀面杖略擀一下（让它俩更好的粘在一起）

步骤12

从一边卷起

步骤13

卷好以后

步骤14

用刀切成均匀的小块，放一旁二次醒发十分钟

步骤15

锅中烧开水，放入湿的屉布，拾入巧克力卷，盖盖。开锅蒸十五分钟，在焖三分钟

步骤16

成品图，是不是美美哒

步骤17

来张近照