<更多烧法...
覆盆子详解 >
覆盆子法式水果软糖
5人浏览过
综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
将苹果果胶和20克的细砂糖混合,柠檬酸放入水中溶化
步骤2
把覆盆子果汁加热到40度后,分次放入,砂糖和果胶的混合物,边搅拌边加热
步骤3
加热到100度时,放入130g的细砂糖和玉米糖浆,继续搅拌加热
步骤4
温度达到107~108度时,关火加入柠檬酸和水的溶液,搅拌.,除出浮沫入模,震掉大泡冷却后入冰箱冷藏
步骤5
脱模沾上细砂糖即可