主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

龙虾洗净掐头去尾

步骤2

葱姜蒜切好备用

步骤3

辣椒剪成小段，和花椒混合备用

步骤4

这是所有材料的合集，左边的小碗装的是虾黄（龙虾头部黄色的东西，有人不要也可以直接丢掉虾头）

步骤5

油烧热（把筷子置于油中，有泡冒出即可）放入虾黄、葱姜蒜小火炒香，接着放辣椒花椒小火翻炒，有呛鼻感觉的时候放入龙虾翻炒。啤酒加入锅中淹没龙虾，大火收汁后再加入啤酒，再收汁，重复至啤酒加完（如果不想煮这么久可以少放点啤酒）。待到锅内水分不太多的时候就可以起锅了