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秋梨膏

秋梨膏

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综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
准备鸭梨6个、枣80g、姜20g、冰糖100g、蜂蜜100ml,把鸭梨、姜用料理机打碎,枣洗净去核。(我的原料图中只照了一部分)
步骤2
把鸭梨碎、姜碎、去核枣放入锅中加足量水大火熬开,小火煮15分钟后关火。
步骤3
在盆上放笼布把锅内东西全部倒在笼布中,像包包子样把鸭梨碎等包起并挤出汁。
步骤4
将挤出的汁倒入另一锅中继续熬煮。
步骤5
将梨渣等再倒入第一锅中填少量水熬煮一会,再次挤出汁,倒入第二锅中。这样反复两次。
步骤6
第二锅大火熬开,中火煮,这个过程我用了大概2个小时,最后浓度略比蜂蜜低一些便可以关火了,晾温之后加入蜂蜜搅拌均匀。

小贴士

因为蜂蜜接触高温营养会流失,所以喝的时候也一定要用温水冲。