主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

杨梅用淡盐水浸泡约20分钟，再用清水冲洗干净，沥干水份备用。

步骤2

用小小的刀把杨梅的核去除。

步骤3

杨梅果肉加糖腌制约1个小时。

步骤4

腌制后的杨梅果肉用耐酸性的锅煮，开中火烧开，改中小火一边搅拌一边煮。

步骤5

一直煮至有点浓稠加入麦芽糖继续小火煮。

步骤6

加入适量的柠檬汁。

步骤7

吉利丁片用冷水泡软，沥干水份加入杨梅中搅拌溶化关火。

步骤8

关火后稍微冷却一下，装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。