主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

桂圆干和莲子用温水泡开。

步骤2

绿豆粉、砂糖加1.5克的琼脂粉倒入锅中混合拌匀。

步骤3

在锅中注入160ml的清水搅拌均匀。

步骤4

小火烧开，至粘稠关火。

步骤5

把绿豆糊趁热倒入模具中。

步骤6

桂圆肉洗净倒入料理机中，加入180ml的清水和2克的琼脂粉。

步骤7

料理机开高速搅打1分钟，里面稍带一些果肉为好。

步骤8

然后倒入锅中放少许砂糖烧开。

步骤9

烧开后晾10分钟。

步骤10

然后把桂圆汁倒入盛有绿豆糊的模具内。

步骤11

把泡开的莲子去除苦心。

步骤12

放入料理机加160ml的清水和0.5克的琼脂粉。

步骤13

料理机开高速搅打2分钟。

步骤14

然后把莲子糊倒入锅中，加入适量的砂糖，边搅拌边用小火煮开。

步骤15

直到莲子糊粘稠时关火，之后，倒入模具中的最上层。

步骤16

冷却晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏30分钟，取出切块码盘即可食用。