主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

成品图。

步骤2

准备配料并称重。

步骤3

已处理干净内脏的乳鸽。

步骤4

鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

步骤5

在砂锅中倒入没过鸽子的水量，放入枸杞、桂圆干、红枣，再放入姜片同鸽子一起大火烧开后转小火煲1个小时，最后十分钟放入柠檬皮去腥增香。关火前加入盐和胡椒粉少许。

步骤6

煲好的鸽子汤色泽浓郁，香气十足。

步骤7

盛出就可以品尝了。