主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备材料。枸杞子用凉水浸泡，鱼杀洗干净。用料酒腌十五分钟！不放盐。

步骤2

腐竹切段提前用冷水浸泡三小时！或者热泡二十分钟。

步骤3

锅里放入油烧热放入生姜将鱼两面煎焦黄。

步骤4

倒入一大汤碗凉水！放入腐竹大火烧开。

步骤5

汤烧开后！表面浮着的白色沫撇掉。改中火继续煮八分钟。

步骤6

煮五分钟后放入枸杞子。七分钟后放入盐！胡椒粉！鸡精。一分钟后关火。

步骤7

腐竹鲫鱼汤做好装盘。

步骤8

腐竹鲫鱼汤成品。