制作方法
- 步骤1
- 五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以
- 步骤2
- 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末
- 步骤3
- 盐
- 步骤4
- 糖
- 步骤5
- 料酒腌制均匀
- 步骤6
- 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
- 步骤7
- 洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖
- 步骤8
- 腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状
- 步骤9
- 锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟
- 步骤10
- 捞出丸子后
- 步骤11
- 再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右
- 步骤12
- 外表金黄即可捞出备用
- 步骤13
- 国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色,加入少许的盐,糖
- 步骤14
- 半碗的水
- 步骤15
- 一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止
- 步骤16
- 倒入切小块的彩椒
- 步骤17
- 步骤18
- 倒入石榴子
- 步骤19
- 翻炒均匀即可出锅享用