蜂蜜柚子茶
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菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 柚子洗净，剥下柚子皮。
- 步骤2
- 用刀去除柚子皮内的白瓤。
- 步骤3
- 去白瓤的柚子皮切丝。
- 步骤4
- 锅内烧水加少许盐，柚子皮用开水焯一下。
- 步骤5
- 焯好的柚子皮淋干水放入锅中，加入冰糖。
- 步骤6
- 倒入清水没过柚子皮。
- 步骤7
- 再倒入撕好的柚子肉，大火煮开后转小火慢熬煮。
- 步骤8
- 煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，汤汁收浓稠即可。
- 步骤9
- 煮好的柚子酱自然冷却后淋入蜂蜜。
- 步骤10
- 搅拌均匀后装入密封罐，放入冰箱冷藏3日后即可食用。
小贴士
1、柚子皮里的白瓤是比较苦涩的，不喜欢苦味可以去除的干净些； 2、柚子皮焯水时加盐也是为了去除苦涩味； 3、加入蜂蜜时一定要等到柚子酱冷却后，蜂蜜遇高温会损失营养成分。 4、小火慢慢熬煮半小时以上，收汁时要勤搅拌，以防粘锅； 5、熬煮好的蜂蜜柚子茶冷藏后饮用更佳。