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柿饼详解 >
柿子糊塌(炸柿饼)
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
食材准备
步骤2
柿子去皮,去核,去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状
步骤3
分次加入适量面粉搅拌均匀
步骤4
调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可
步骤5
起锅热油至6成热转文火(中小火)
步骤6
用勺子挖起面糊(没有模具只能拿它代替)放入油锅
步骤7
面糊两面炸至浅褐色即可
步骤8
成品
步骤9
这是有模具做成的,不要因为我做的丑而忽略了我们大西安的美食
小贴士
1.柿子一定要熟透的。2.我做的多柿子的用量大家可以酌情调整。3.面粉用量根据柿子的用量,品种,含水量而定