亚麻籽面包
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 混合亚麻籽籽和95g水，浸泡至少2小时，最好过夜
- 步骤2
- 混合主面团中所有的原料，揉成团即可，我用面包机大约揉了5分钟，面团取出放进容器，进行一发
- 步骤3
- 割包～喷水。230度烤40分钟，15分钟的时候把油纸拿出来。我没有在烤箱里放烤盘造蒸汽，之前一放开水，温度就骤降，烤完了都到不了200度，所以后来就改成在面团表面喷水，以及在烤箱内壁喷水，制造少量蒸汽的效果。
- 步骤4
- 割痕不大满意，不知道是不是我割的太深了，内部组织倒是满意～
- 步骤5
- 做成三明治的样子～
小贴士
没有天然酵种的同学，可以用等量的波兰酵头代替天然酵种，波兰酵头是一种100%水粉比的酵头，即，水：面粉=1：1，酵母以0.3%的量添加，混合均匀后室温放置2小时，冰箱冷藏（4度）12小时，即可使用。