主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

原料：猪手，铁棍山药，银杏，无花果干，红枣。

步骤2

猪手斩成块，山药去皮切段。

步骤3

把猪手放入锅中出水，去除血污。

步骤4

锅中放少许豆油，把汆过水的猪手在锅中煸一下。

步骤5

加水大火烧开，加入葱姜。

步骤6

大火煮半小时后，汤汁略有发白后加入加入其他原料，倒入砂锅慢炖一个半小时左右。

步骤7

出锅前加盐、鸡精调味。