雪梨银耳莲子羹
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备食材
- 步骤2
- 将银耳泡发，洗净并撕成小朵，越小越好；莲子提前半天泡发；雪梨去皮去核切成片
- 步骤3
- 将上述食材放入锅中，加四碗清水
- 步骤4
- 大火煮开转中小火，用勺子搅拌，每隔五分钟搅拌一次
- 步骤5
- 煮四十分钟汤汁明显变少，加入冰糖，再煮五分钟，我这个煮的是两碗的量哦
- 步骤6
- 出锅喽
- 步骤7
- 很漂亮的颜色哦
- 步骤8
- 成品图
小贴士
看似简单的银耳羹，如果没有技巧是熬不成这样黏稠的状态的，我的技巧就是把银耳撕的很小、隔五分钟搅拌一次；雪梨可选用亲当地的梨子；这是两个人的量，如果家里人多，食材和水量也要适当增加哦；冰糖的量亲可以根据自家口味增减；也可以加蜂蜜，但要等银耳羹稍微晾凉一些才能加哦。