主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

莲子放在温水中浸泡10分钟。

步骤2

取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中。

步骤3

轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心。

步骤4

重复以上步骤，把所有的莲心都取出。

步骤5

红枣用清水洗净表面灰尘。

步骤6

锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。

步骤7

左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去。

步骤8

把红枣核和红枣分离。

步骤9

剩下的红枣成中空的圆筒形状。

步骤10

重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离。

步骤11

取一个去核的中空红枣。

步骤12

把莲子塞入红枣中空部分。

步骤13

所有的莲子都塞入红枣中。

步骤14

银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质。

步骤15

泡发的银耳放入盘子中央。

步骤16

塞有莲子的红枣摆在银耳周围。

步骤17

锅内放入适量清水，支好蒸架。

步骤18

盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟。

步骤19

枸杞用清水浸泡至软。

步骤20

蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀。

步骤21

碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水。

步骤22

调好的蜜汁水淋在盘子中即可。