主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

山药洗净去皮，放入蒸锅20分钟

步骤2

取出，碾成泥状

步骤3

红枣泡发煮软

步骤4

红枣泡发煮软切碎

步骤5

天贝切成小丁

步骤6

将蔓越莓、葡萄干、青梅、松子、核桃仁、红枣、葵花籽全部放入山药中

步骤7

加少许面粉

步骤8

一同搅拌均匀

步骤9

豆腐皮摊开，将馅料均匀的码在豆腐皮上，卷紧后上屉蒸5分钟后取出放凉

步骤10

将晾凉的卷果切成一指宽的厚片，放入6成热油中炸制上色即可，捞出控干油，码在盘中

步骤11

调汁：白糖用清水熬化，加入淀粉勾薄芡，最后调入小许桂花酱，浇在卷果上，撒上芝麻即可