主料

毛蚶600克

辅料

姜汁,姜末

调料

醋,大红浙醋,美味鲜酱油,白糖,味精

制作方法

步骤1

将毛蚶洗净,将上述调料拌匀成佐料;

步骤2

锅中加入净水沸后加入毛蚶汆水,待毛蚶微微张口即可捞出;

步骤3

毛蚶去半壳整齐码放盘中,上桌时蘸作料即可。