主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲫鱼洗净（买鱼的时候师傅都会帮着杀好的），盐涂抹鱼肚里外，然后加料酒和生姜，最后在鱼皮上涂抹淀粉，特别是鱼翅和鱼尾，15分钟后洗净备用。

步骤2

平菇撕好，洗净备用。

步骤3

准备好以下佐料。

步骤4

热锅，油五成热加入姜片，蒜片，花椒，辣椒炒香（建议中火，不然容易糊）

步骤5

下鱼，两面都煎一下

步骤6

加水适量，下平菇，加盐调味，大火煮开3-5钟即可出锅

步骤7

就是这样啦，元宵节快乐，年年有鱼