小贴士

1、黄花鱼的肉是蒜瓣肉，打刀花时距离要打的远一些，肉才不易碎。 2、做鱼时，要用不粘锅煎，我用的锅不太好，有点粘锅。 3、煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜，这样煎起来不粘锅。 4、没高汤用开水也可以。鱼很鲜，味精不要放。