主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好食材，粉条用水泡软备用。

步骤2

羊肉切块，胡萝卜、土豆切滚刀块备用，葱姜等调料备用。

步骤3

羊肉焯水备用。

步骤4

炒锅内放油，待油热后放入葱姜大料和羊肉煸炒。

步骤5

煸炒到羊肉微黄的时候，加入老抽上色，待上色均匀后，加入适量开水，加入干辣椒、花椒、大料、小茴香、葱段、姜片，然后将羊肉倒入高压锅内，压15分钟。待高压锅自然放气后待用。

步骤6

将炒锅加入油放入葱姜煸炒，再放入土豆和胡萝卜煸炒，加入羊肉汤，再加入粉条一起炖。

步骤7

待土豆、胡萝卜、粉条都熟透后，加入羊肉一起炖，放入适量盐调味，待汁收得适当后关火。

步骤8

放入香菜点缀，即可食用。