主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

先来张成品图，为了封面美美哒

步骤2

再来一张尾部

步骤3

前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼，先解冻，加些温水，五分钟左右就可以完全解冻

步骤4

利用解冻的时间，将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼，注意不能切的太细，因为煎鱼前要把葱姜挑出来，不然煎鱼时会糊

步骤5

将解冻好的沙尖鱼打花刀，大概隔三厘米一刀，不用打的太深

步骤6

依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼，需要腌制15分钟左右

步骤7

将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

步骤8

继续搅匀

步骤9

将腌制好的沙尖鱼，挑去葱姜，均匀地裹上面糊

步骤10

待油热后，放入沙尖鱼，小火煎制

步骤11

勤翻动，煎制表面金黄

步骤12

鱼肚子的肉比较厚，多煎一会

步骤13

沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

步骤14

外酥里嫩，有木有很诱人

步骤15

沙尖鱼只有一排大刺，再不用为挑鱼刺烦恼啦

步骤16

凑个整数16张