蒜泥假鲍鱼凉拌苦菊
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 先将买回的假鲍鱼、苦菊洗净
- 步骤2
- 假飽鱼放锅加少许盐和料酒煮熟，捞出备用
- 步骤3
- 胡萝卜焯水备用
- 步骤4
- 胡萝卜先用香油泡上，这样有益于胡萝卜素分解。蒜泥压好备用、有利于蒜素分解。
- 步骤5
- 将假鲍鱼分解，切片。
- 步骤6
- 把切好的鲍鱼片、苦菊、胡萝卜丝、芝麻放入容器中，加入香醋、糖、盐、一品鲜酱油、蚝油、蒜泥搅拌装盘！开吃喽?
小贴士
将苦菊洗净加入少许盐浸泡15分钟以上，再用纯净水透净，控干水分切段 抓散。没有纯净水控干也可以。如果不喜欢蒜泥口味，用麻辣代替也是很不错。