主料

微黄镰玉螺

辅料

洋葱,干辣椒,大蒜籽,小葱,淀粉

调料

美味鲜酱油,老抽王,味精,盐,糖,黄酒

制作方法

步骤1

将微黄镰玉螺洗净,壳敲碎,待用;

步骤2

铁板烧热,待用,洋葱切丝炒香待用,辅料切丁待用;

步骤3

锅内加水,加入微黄镰玉螺焯水,沥干,下油锅滑至五成熟;

步骤4

然后锅内留油少许,下辅料,生姜,小葱煸出香味;

步骤5

接下来放入处理好的螺,美味鲜酱油,老抽王,味精,黄酒,盐,糖,少许水,炒3分钟,略微勾芡,装入放油锡纸的铁板上即可。